Pain cocotte maison (Recette Companion)

Recette réalisée avec le Companion de Moulinex

Alors depuis le temps que je le vois sur tous les groupes Facebook et sur les différents forums, il fallait que je teste! Je me suis inspirée du site Internet Mimi Cuisine (cliquez ici pour le découvrir) car je le trouve très sérieux vraiment 😉 cette recette n’est pas complètement de moi donc… j’ai ajouté des graines de chia pour le personnaliser j’adore ça et c est un super-aliment très sain.

Liste des courses :

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  • 300g d’eau
  • Levure de boulanger un sachet de 8g du commerce
  • 500g de farine bio
  • 40g de graines de chia
  • 10g de sel

Réalisation :

  • Mettre dans la cuve avec l’outil pétrir-concasser l’eau et la levure puis mettre le programme Vitesse 3 à 30 degrés pendant 2 minutes, laisser le bouchon (durant toute la recette).
  • Ajouter la farine et les graines de chia, puis le sel (qui ne doit pas être en contact avec la levure à aucun moment) et mettre sur Pâte P1, au bout de la première sonnerie à 2minutes30, couper le programme
  • Appuyer sur les boutons pour mettre en Vitesse 0, à 30 degrés pendant 1h afin que la pâte puisse « lever » et doubler de volume à la fin du temps écoulé.
  • Dégazer la pâte
  • Mettre le pain dans une cocotte et l’inciser pour lui donner une jolie forme au dessus et ajouter un peu de farine pour la décoration. Utiliser de l’eau sur vos mains pour facilité les étapes sinon ça colle, c’est horrible!
  • Fermer la cocotte avec un couvercle et mettre au four durant 45minutes à 240° – Ne pas préchauffer le four
  • C’est prêt… essayer d’être plus patient que moi et attendez qu’il refroidisse au lieu de taper dedans mais c’est tellement bon…
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Super bon 😉

 

4 réflexions sur “Pain cocotte maison (Recette Companion)

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