Recette famille : Soupe d’automne Butternut parsemée de noix (Recette Companion)

Grrr… le froid et la pluie s’installent pour notre plus grand malheur… quoique j’aime aussi cette saison car elle permets de découvrir la nature, les couleurs et la vie prend un autre tournant même si tout le monde reste davantage chez soi.

Un légume de saison? La courge butternut! Elle est de couleur orange et a une forme un peu allongée.

Pour 5 assiettes20171010_113141761444103.jpg

A partir de 6 mois (sans la noix) sinon à partir de 3 ans (avec la noix)

Liste des courses : 

  • 1 courge butternut
  • 3 pommes de terre moyenne
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 litre 200 d’eau
  • 100g de noix
  • 2 tranches de pain de mie
  • 3 cc de gruyère rapé


Réalisation :

  • Mettre les noix avec l’ultrablade, et mixer en vitesse 12 pendant 1 minutes, réserver.
  • Couper l’ail et l’oignon et les faire revenir en Slow Cook au Companion en programme P1
  • Peler et couper les légumes en morceaux, passer à l’eau froide puis mettre dans le Companion
  • Ajouter l’eau

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  • Programmer en mode Soupe P1
  • Avant de servir, faire dorer le pain de mie au four puis couper en petits dés pour rappeler les croutons
  • Dresser pour bébé 180g de soupe et un morceau de baguette à tremper dedans, il y en a partout mais c’est rigolo et il apprend à tremper du pain dedans aussi 😉
  • Dresser pour les enfants et les parents, mettre la soupe, le pain de mie du gruyère et de la noix en poudre par dessus!

  • Pour les parents, ne pas hésiter à ajouter quelques gouttes d’arôme Maggi ou une petite pincée de sel car aucun sel n’a été ajouté durant la recette pour les enfants.

Au cookéo :

  • En mode Dorer, faire revenir l’ail et l’oignon coupés en petits morceaux
  • Ajouter le butternut et les pommes de terres puis mettre en Sous Pression pour 22 minutes
  • A la fin, mixer avec un bras ou autre puis ajouter de la noix concassée (à acheter en poudre dans ce cas), le pain et le gruyère.
  • Dresser en fonction de l’âge des enfants comme noté dans la recette au Companion

Sans robot :

  • Laver et couper les légumes
  • Faire revenir l’ail et l’oignon en petits morceaux dans un faitout puis cure tous les légumes et mixer… ajouter de la noix concassée (à acheter en poudre dans ce cas), le pain et le gruyère.

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