Mon fromage blanc maison!

Ah oui je ne peux pas me passer de ma yaourtière! En effet, certains caprices de cuisine finissent au placard, mais ce n’est pas mon cas! Ma yaourtière je l’utilise dans tous les sens! Le fromage blanc est bon avec une texture idéale, pas besoin d’ajouter de sucre! Pendant la préparation, il est possible d’ajouter du sirop si vous le souhaitez ou des arômes tels la fleur d’oranger ou de la vanille liquide pour les aromatiser 🙂 Au petit déjeuner, vous pouvez le déguster avec du muesli ou des flocons d’avoine, des fruits frais…! Ou il sera un encas parfait pour le goûter de toute la famille, même les bébés!

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Liste des courses pour 12 yaourts (celle du livre de chez SEB) :

  • 1,5L de lait ENTIER (les enfants en ont besoin, on reste sur du entier chez nous)
  • 3 à 4 cuillères à soupe de jus de citron bio frais
  • 1 fromage blanc (du commerce ou d’une ancienne tournée comme ici)

Réalisation :

  • Dans un saladier avec bec verseur de préférence, mettre le fromage blanc et 200g de lait puis mélanger pour avoir un mélange homogène
  • Ajouter le lait et le jus de citron
  • Verser dans les pots avec l’égouttoir dedans bien enfoncé
  • Cuire en programme FROMAGE BLANC pendant 14h

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  • Sortir les pots, et lever l’égouttoir en le tournant d’un demi tour pour égoutter pendant 30minutes
  • Vider le « petit lait » en dans le pot et remettre dedans
  • Laisser au frais plusieurs heures pour refroidir le tout
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Petit lait à jeter

Coté organisation :

Si vous êtes absent la journée : Je vous conseille de les faire le matin au réveil, ils cuisent toute la journée et égouttage le soir avant de se coucher puis repos toute la nuit au frigo.

Si vous êtes à la maison : alors les lancer le soir pour avoir les heures creuses et payer moins d’électricité, les égoutter dans la matinée du lendemain et les déguster à partir du soir bien frais.

 

7 réflexions sur “Mon fromage blanc maison!

  1. Fabre dit :

    J’ai beau essayé de faire des yaourts avec une yaourtiere que l’on m’a prêté ils paraissent fermes mais dès qu’on les touches ils sont super liquides.
    Vous avez des astuces
    Merci

    J'aime

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