Quiche aux tomates maison par ma fille (Recette famille)

Pour faire manger des légumes aux enfants, rien de mieux que de leur demander de faire le repas… bon ok c’est beaucoup mais au moins aider en cuisine ! Ma fille adore ça et moi aussi !

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Liste des courses pour 1 quiche :

  • 1 pâte brisée au thym (ici, faite maison)
  • Des tomates pas trop mûres (sinon trop d’eau) – environ 8 petites
  • 1 courgette
  • Un peu de moutarde
  • 1 œuf
  • 100g de crème liquide à 15% de MG
  • 100ml de lait demi-écrémé
  • Un peu de gruyère râpé
  • Sel, poivre
  •  Anchois (option)

Réalisation :

  • Faire la pâte ou étaler sur du papier sulfu, faire des trous à la fourchette (l’enfant peut le faire) et pré cuire à four chaud 180° environ 15 minutes. Cette étape est importante, si ce n’est pas assez cuit, les tomates vont mouiller la pâte donc bien pré-cuire.
  • Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles (au Cook Expert l’enfant peut largement mettre les tomates en haut, et ça coupe tout seul sans danger !)
  • Etaler de la moutarde sur le fond de tarte pré-cuit puis les tomates sur environ 2 à 3 bonnes couches

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  • Dans un bol verser le lait, la crème, l’œuf, sel et poivre puis mélanger et mettre sur les tomates partout. Si cela manque car votre moule est grand, ajouter à la levée du lait.

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  • Disposer les anchois (si vous en avez) puis un peu de gruyère sur le tour
  • Enfourner à 180° pendant 30 minutes au moins.

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A déguster tiède, miam c’est trop bon ! Il est possible de manger de la quiche 1 à 2 fois par semaine sans abus aucun avec un peu de salade à côté, parfait pour le déjeuner ou le diner, et toute la famille en profite !

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