Cake aux blettes réussi et si doux grâce au…

Les blettes? Ok le nom est pas top et on ne sait pas trop quoi en faire! A la maison, on aime ça de temps en temps, et cela permet de varier un peu les plaisirs et les goûts. Pour bébé, c’est parfait car sa palette de légumes s’agrandit aussi! La blette est discrète et le goût du gingembre un peu plus fort, les deux s’accompagnent divinement bien. Recette!

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Pour 1 cake – Pour toute la famille et bébés à partir de 12 mois

Liste des courses :

  • 5-6 pieds de blettes avec les feuilles
  • 50g d’huile (ici ISIO 4)
  • un peu de bicarbonate ou 1 sachet de levure chimique
  • 40g de graines de lin
  • 100 ml de lait demi écrémé (ou végétal)
  • 3 œufs
  • 1 grosse cuillère à soupe de poudre de gingembre (la mienne 3.99€/paquet chez Welli, cliquez ici
  • 100g de farine d’avoine
  • 50g de Maïzena
  • graines de courges et sésame pour la décoration (ou autre)

Réalisation au Cook Expert (mais faisable avec ou sans robot) :

  • Lavez et découper les blettes en petit morceaux puis faire cuire à la vapeur dans le panier pendant 15minutes à 130°
  • Retirer le panier vapeur et laisser égoutter les blettes dans votre évier
  • Laver la cuve et y mettre tous les ingrédients puis mettre le programme PAIN/BRIOCHE pour les 2 minutes entières avec le bouchon
  • Mettre les blettes égouttées et remettre quelques secondes (selon votre choix de laisser ou non des morceaux)

  • Verser la préparation dans un moule à cake beurré puis parsemer de graines de courges et sésame ou autre (facultatif)img_20180818_1831361432161348367706673.jpg
  • Dans un four chaud à 180°, laisser cuire environ 50minutes puis vérifier la cuisson avec un couteau pour ajuster si besoin
  • Laisser refroidir, si le cake est fait la veille le mettre dans du film étirable dès la sortie de la cuisson pour le laisser bien moelleux
  • Bon ap ! Les enfants peuvent manger avec les doigts cette fois-ci !

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