Fromage

Fromage frais aux herbes

Gros coup de coeur pour mon nouveau joujou à moins de 10 euros pour réaliser les fromage frais maison! Je m’éclate, après avoir un nature, me voilà avec un fromage frais aux herbes, un délice. Ce n’est pas un Boursin qui lui est beaucoup plus “gras”. Cela est vraiment facile, rapide et ne nécessite que peu d’ingrédients. Les déclinaisons sont multiples et le temps d’attente court. J’ai crée une rubrique “Fromage” sur le blog : https://mamanetsonchapeau.com/category/recettes/fromage/

Fromage frais aux herbes : liste des ingrédients

  • 1 litre de lait entier
  • le jus d’un citron = 30ml
  • 1cc de sel de mer
  • des herbes sèches
  • de l’ail en poudre ou frais émincé très fin (1 moitié de gousse)

Réalisation :

  • Verser le lait dans le bol et mettre au micro ondes 12mins
  • Retirer la pellicule sur le dessus
  • Ajouter le citron, les herbes sèches, l’ail, le sel et mélanger
  • On voit le lait qui commence à cailler…
  • Laisser sur le plan de travail refroidir la préparation pendant 30 à 45mins
  • Prendre un autre saladier et mettre l’égouttoir dedans, y verser la préparation afin de laisser s’échapper le lait (ne pas jeter on peut le réutiliser) et garder le fromage frais
  • Aplatir avec le dos d’une cuillère
  • Mettre l’égouttoir avec le fromage frais dedans dans le bol de départ puis fermer avec le couvercle vert
  • Mettre au frais au moins 3h, je le laisse la nuit pour être tranquille! Il est noté 1h dans les préconisations de la marque, mais je trouve que ce n’est pas beaucoup.
  • Démouler en passant le couteau sur le tour pour bien décoller le fromage et retourner, ca va tomber tout seul
  • Fin de la recette!

On peut décliner cette recette à souhait et vraiment je suis ravie de ce petit appareil pas cher et qui permet de contrôler la composition de nos fromages. On peut utiliser du fromage frais en dessert sur du pain frais. Mais aussi du nature dans des purée, des tartes salées, dans un burger, bref des tas de possibilités! C’est ma première vraie recette donc je vais tenter en avec du lait de chèvre, du demi écrémé et bref j’ai trop d’idées !

Une rubrique Fromage à été crée sur mon blog car je vais en mettre d’autres j’ai trop envie!!!!! Aux noix, au piment d’Espelette etc…. bref vous n’avez pas terminé!

Voilà les liens de mon kit à fromage frais sur :

Je tiens à remercier Lily Ratatouille sur Instagram qui m’a vraiment beaucoup aidé à comprendre le système. Voilà son compte allez la voir de ma part 😉 https://www.instagram.com/lily_ratatouille/ elle vaut le détour!

17 commentaires

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *