Goûters/Desserts

Tartelettes légères

Les tartelettes légères, voilà un dessert super doux et pas trop calorique afin d’éviter de gros écarts. C’est une bonne alternative tout en se faisant plaisir. Une base de pâte brisée, un fond de crème pâtissière légère et des fruits frais.

Ingrédients des tartelettes légères :

  • une pâte brisée
  • des fruits frais au choix (framboises, myrtilles, etc)
  • 500 g de lait entier
  • 50 g de farine de blé
  • 40g de sucre complet (ici Muscovado qui permets d’en mettre moins pour un pouvoir sucrant meilleur) ou le double de sucre blanc soit 80g
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs entiers + 2 jaunes

Moule utilisé : 6 grands ronds flexipan air mon favori d’amour (je suis conseillère alors contactez moi si besoin par mail emi.guydemarle1@gmail.com ou sur instagram Emi Justlife) : https://boutique.guydemarle.com/moules-silicone-flexipan-air/698-moule-6-grands-ronds-pour-6-pains-flexipan-air-silicone.html?search_query=6+grands+ronds+air&results=185

Réalisation (au robot sinon à adapter pour les cuissons) :

  • La veille ou le matin pour l’après midi, réaliser la crème pâtissière afin de l’utiliser ensuite bien froide
  • Au robot, verser la farine, les oeufs, les sucres, le lait et mélanger
  • Faire cuire à 90 degrés 7 mins avec la lame pour mélanger
  • Mixer le tout en fin de cuisson.
  • Verser la préparation dans un contenant et recouvrir de film alimentaire (il doit être collé à la crème sur le dessus) puis placer au frais.
  • Le jour J, préchauffer le four à 180 degrés
  • Découper vos fonds de tartes dans la pâte brisée puis cuire environ 20mins (à surveiller selon le four)
  • Sortir du four et laisser refroidir
  • Une fois la crème refroidie et les fonds de tartes, on peut alors commencer le montage
  • Placer de la crème pâtissière dans le fond de tarte cuit et recouvrir des fruits choisis

Voilà c’est simple, et les invités sont conquis!

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