J’ai envie d’aller en Estonie! Découvre pourquoi!

Comme vous le savez, j’adore voyager et découvrir des choses qui à priori n’attirent pas tout le monde au premier abord! Alors lorsqu’une agence de communication m’a contacté afin de me donner la chance de participer le temps d’une soirée au 100ème anniversaire de la République d’Estonie à l’Ambassade sur Paris, comment pouvais je dire non?

Et quelle découverte! C’est un pays vraiment déconcertant! Il fait cohabiter les nouvelles technologies et la pureté de la nature sans aucune transformation humaine! C’est incroyable!

Pour situer un peu l’Estonie, elle est du coté de la Lettonie, coté Russie mais en Europe pour faire simple! L’histoire de ce pays est enrichissante, il sort de conflits politiques délicats depuis la fin des années 1990, signant le rétablissement de leur indépendance! Il y a un tout petit peu plus d’un million de personnes et surtout une cohésion au sein de la population si fière de ses racines et de sa patrie.

Savez vous que Skype a été crée par de jeunes estoniens ? En fait, pas si incroyable si on se mets à leur place : plus de chèques en papier depuis des années, les signatures sont toutes et partout électroniques, le gouvernement exerce la “e-gouvernance”, des livreurs automatiques, des pots de fleurs intelligents, les tickets de transport eux n’ont plus d’existence en Estonie, le wifi est partout même dans les bus! Bref, vous l’aurez compris, ils sont très en avance ou nous sommes très en retard, question de point de vue!

Mais à coté, l’Estonie est marquée par des kilomètres de forêts, à perte de vue, des marais, du patrimoine de l’UNESCO, et tant d’autres jolies choses. Pour avoir discuté avec une dame de l’association France-Estonie lors de cette soirée, elle nous explique que les estoniens connaissent cette nature parfaitement. Ils se détendent en ballade et peuvent même se faire un pique nique improvisé juste en cueillant les mets de la nature. Là, il est certain que je ne saurais rien reconnaître et rien oser toucher de peur de risquer une intoxication alimentaire… eux savent tout et c’est transmis de parents aux enfants de façon ludique et complètement naturelle. D’ailleurs, toute la présentation de la soirée était sur des écorces, des minis troncs, des fruits… tout droit de la forêt! 

J’ai aussi noté un parfait message concernant les enfants : pleins de produits sont pensés pour eux, pour leur bien être, ils doivent être très appréciés de façon générale la bas, un plaisir vrai et si attendrissant.

Lors de ce cocktail justement, nous avons pu découvrir avec ma copine Sevy du blog “les Tests de Sevy” tous les produits utilisés là bas, bio ou du moins très sains, provenant des fermes et des forêts.

Par exemple, le fromage… il est connu et on en mange quasiment quotidiennement. On est loin des fromage pasteurisés du commerce qui en réalité ne sont pas des fromages n’est ce pas… ceux là sont affinés, vieillis ou fumé etc! Pleins de goûts sont en bouche et des sensations excellentes. Voilà quelques photos… avec de la confiture locale un régal!

J’ai aussi pu goûter de l’élan, une viande forte et douce à la fois… le chef Ants Uustalu a plaisir à mettre en scène des produits naturels pour les rendre luxueux, c’est d’ailleurs son crédo et c’est réussi. Les photos en disent long.  La soupe de poisson pomme de terre, carotte et poireaux que tout le monde fait… ici, il a ajouté du poisson frais et de la vodka, ouahhh! A refaire absolument, simple mais si efficace et gouteux!

Mais aussi beaucoup de bières, à tous les arômes, la mienne fruitée était excellente! Savoureuse et qui ne monte pas à la tête, bref cette potion était magique! Mais aussi une eau pétillante citron, hibiscus et mince j’ai oublié mais glouglou trop bon!

La viande séchée, les chips longues au wasabi… puis 2 créations coup de cœur pour moi :

• un distributeur de billes à miel : à mettre dans le café, la tisane pour sucrer naturellement et avec fun! Le miel est local là-bas et est excellent dans quelques feuilles (tilleur, framboisiers, etc) juste trouvé au bord des routes.

• du chocolat mêlée à de la mousse de la forêt : ça nous démontre à quel point ce peuple vit en harmonie avec la nature! Croquant et savoureux! J’ai même pu en ramener à la maison un petit pot…

Voilà un petit résumé de la soirée mais je pourrais y passer bien plus longtemps et j’ai désormais très envie d’y aller même quelques jours pour découvrir Noel en hiver avec la magie des lutins, de la neige, les lacs gelés (le rêve!). Au printemps avec des belles ballades ou même automne là ou les jours raccourcissent. Le printemps aussi doit être magnifique. Promis si j’y vais je vous montre tout, j’espère un jour, ce serait magique! L’Estonie est un pays à découvrir j’en suis persuadée!

A bientôt pour de nouvelles découvertes! Un grand MERCI à l’agence et à l’Ambassade, au chef et aux personnes présentes nous ayant fait tomber amoureux de ce joli pays si inconnu à nos yeux et pourtant si proche.