Précision dès le départ! Cette recette de pain irlandais a été trouvée sur le site de Marmiton cliquez ici mais adaptée avec le Companion et avec mes photos!!
Pain irlandais : c’est quoi ?
En Irlande, ce pain se déguste à toutes les sauces, à tous les repas, il est excellent et cale pas mal! Il a une mie serrée et il est très sain! Aussi, au petit déjeuner il est un allié de coeur, mais aussi le midi pour un sandwich en rapide avec un peu de jambon au milieu ou encore au gouter pour tenir jusque le soir! Bien sur, au cours des repas, il est très bon avec les fromages, etc! On le trouve dans tous les commerces là bas et voilà une recette assez proche de la réalité! En ré équilibrage alimentaire, il cale énormément comme je le disais et permets de tenir sur la journée en étant très gouteux. C’est vraiment quelque chose que je fais régulièrement à la maison.
Pain irlandais : la liste des courses
- 340g de farine de froment T110
- 120g de farine T 45 ou 55
- 30 g de beurre
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1/2 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère à soupe de mélasse (en magasin ou rayon bio)
- 350 ml de lait fermenté
Réalisation :
- Mettre la lame pour pétrir et ajouter les farines, le bicarbonate, le sel, le beurre et mettre en Pastry P1 pour 2m30.
- Ajouter le lait fermenté, la mélasse, l’oeuf, le sucre et remettre le même mode!
- A la fin verser le tout dans un moule beurré, la consistance doit être comme sur la photo assez épaisse!
- Cuire dans un four chaud à 200° pendant 45mins!
Bon appétit et retrouvez mes recettes de pains et brioches par ici : https://mamanetsonchapeau.com/category/recettes/pains-brioches/
Merci pour ces superbe recette ….. bonne fin d’année … Béatrice