Goûters/Desserts

Palets bretons

Voilà une recette traditionnelle de palets bretons, le goûter préféré de ma petite princesse. Ici, une recette simple, un peu longue car il y a de l’attente mais la dégustation vaut le coup! A utiliser aussi dans n’importe quelle forme pour des bases de tartelettes avec un peu de chantilly et de fruits par dessus miam !

Liste des courses :

  • 2 jaunes d’œufs
  • 85g de sucre semoule
  • 100g de beurre demi-sel mou
  • 130g de farine
  • 2 pincées de sel fin
  • 6g de levure chimique

Réalisation des palets bretons :

  • Mettre les jaunes d’œufs et le sucre puis battre pour blanchir
  • Incorporez le beurre bien mou
  • Ajoutez le sel, la farine et la levure
  • Étalez la pâte dans un film étirable ou mieux papier cuisson environ sur 0.5 cm de hauteur puis réserver au frais ou au congélateur un peu moins de temps dans ce cas. Le but est de raffermir la pâte mais pas trop (au frais 45 et 30 au congel)
  • Sortir la pâte du frais et couper avec l’emporte pièce 6cm puis mettre dans le moule palets (à tenter aussi sur le muffin peut être je ne l’ai pas pr vérif)
  • Dans un four chaud à 180 degrés cuire environ 15mins puis laisser refroidir et démoulez ! Comme les cookies ils vont durcir en refroidissant!

Matériel utilisé :

Je suis conseillère Guy Demarle alors à votre disposition quand vous voulez emi.guydemarle1@gmail.com pour tout conseil ou réduction de parrainage sur votre première commande!

Bonne dégustation ! Cette recette de palets bretons vient du site les Pépites de Cloé! D’autres recettes sont disponibles sur mon blog :  https://mamanetsonchapeau.com/category/recettes/

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