Goûters/Desserts

Madeleines allongées

Après les madeleines à bosses OREO, voilà une petite variante tellement bonne! Elle a fait un succès à la maison auprès des enfants et des parents, mais aussi sur les réseaux sociaux! Voilà donc la recette avec grand plaisir et d’autres sont disponibles sur mon site : https://mamanetsonchapeau.com/category/recettes/gouters-desserts/

Liste des courses pour 16 madeleines :

  • 3 oeufs
  • 150g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60ml de lait
  • 1 CS de vanille liquide
  • 125g de beurre fondu
  • 3 cuillères à soupe de cacao non sucré

Réalisation :

  • Mélanger les oeufs et le sucre
  • Ajouter la farine, le lait, la levure puis mélanger de nouveau
  • Ajouter le sel, la vanille liquide et le beurre fondu et continuer de remuer afin d’avoir un appareil lisse
  • Réserver au frais pendant au moins 4h
  • Verser les 3/4 de la préparation dans le moule (si pas Demarle, il vous faudra beurrer le moule au préalable)
  • Dans le reste du saladier, ajouter à ce qu’il reste, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré puis mélanger
  • Ajouter dans le moule comme un marbré et mélanger à la cuillère – attention à laisser un espace car ca va gonfler pendant la cuisson
  • Enfourner 15 minutes

Réalisation de la coque en chocolat des madeleines :

  • Dès que les madeleines sont sorties du four, éteindre ce dernier
  • Démouler les madeleines rapidement et mettre du chocolat dans le moule encore chaud (ici 3 pistoles de bon chocolat de couverture type Valrohna) et remettre dans le four éteint (mais encore chaud, qui descend tout doucement en température) durant 5mins
  • Sortir la plaque avec le moule et le chocolat fondu puis étaler au pinceau partout, les côtés et le fond
  • Remettre les madeleines dans le moule en appuyant un peu avec le doigts afin de bien avoir le chocolat partout ensuite
  • Laisser refroidir au moins 1h au frais
  • Démouler et déguster!

Le moule utilisé est le moule LOUNGE de chez Guy Demarle dont je suis conseillère et à votre disposition : https://boutique.guydemarle.com/moules-silicone-flexipan-inspiration/1615-moule-lounges-flexipan-inspiration-x-14.html il est génial pour faire aussi par exemple des barres céréales dedans, hum! Je suis conseillère GUY DEMARLE, si vous êtes nouvelle cliente, vous pouvez avoir 5 euros de réduction et avant tout je suis à votre entière disposition pour tous conseils avant pendant et après! Contact par mail : emi.guydemarle1@gmail.com

Si vous refaites la recette, dites en moi des nouvelles! Bonne cuisine!

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