Goûters/Desserts

Gâteau au chocolat léger mascarpone

Sur un malentendu, mon chéri m’a ramené du mascarpone à la place de la ricotta! Du coup, en cherchant sur Internet et en adaptant à ma sauce, j’ai trouvé une recette sympa sans oeuf, sans beurre et sans matière grosse autre que le mascarpone, de gâteau au chocolat léger au mascarpone.

Pour info, le mascarpone est un fromage italien provenant du lait de bufflonne à l’époque, aujourd’hui avec du lait de vache. Ca s’utilise dans des desserts comme le traditionnel tiramisu mais aussi en remplacement de crème fraîche! C’est doux et onctueux. On le retrouve au rayon frais en supermarchés. Il est parfait dans le gâteau au chocolat léger au mascarpone ici.

Liste des courses :

  • 150 de farine de blé classique T45 ou T55
  • 60g de poudre d’amande
  • 200g de chocolat noir
  • Une boite de 250g de mascarpone
  • 250ml de lait
  • 30g de sucre de bouleau ou 60g de sucre blanc
  • 1 sachet de levure chimique

Gâteau au chocolat : réalisation !

  • Dans un saladier, faire fondre le chocolat avec un peu de lait au micro ondes ou au bain marie
  • Ajouter la farine, la poudre d’amande et la levure chimique puis mélanger
  • Ensuite, le lait, le sucre puis continuer de réaliser un mélange homogène
  • Puis, le mascaporne et bien remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse et onctueux comme sur la photo
  • Verser dans des moules individuels
  • Cuire à four chaud à 180° environ 35 ou 40 mins selon votre moule
  • Démouler et déguster!!

Sur mon blog, vous avez d’autres recettes si vous le souhaitez : https://mamanetsonchapeau.com/category/recettes/gouters-desserts/

Moule utilisé : le mini tablette de chez Guy Demarle https://boutique.guydemarle.com/moules-silicone-flexipan-origine/1504-moule-silicone-flexipan-12-petites-tablettes.html je peux vous parrainer et vous permettre d’économiser 5 euros, ma conseille est https://www.instagram.com/les_delices_de_faten/ elle peut répondre à toutes vos questions 😉

Sucre de bouleau : il vient de chez Natsuc, il est une vrai découverte, un index glycémique beaucoup plus bas et sans arrière gout, je ne m’en passe plus. Il est d’origine végétal et naturel. Voilà le lien : https://www.natsuc.com/

A bientôt,

Emi

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